🍄 Funghi in Pastella
I funghi in pastella sono un antipasto croccante e saporito, perfetto per l’autunno. Champignon o funghi porcini, tagliati a fette, passati in pastella e fritti. Serviti caldi, sono una vera delizia.
📋 Ingredienti (4 persone)
- Funghi champignon 500g (o porcini)
- Farina 00 150g
- Acqua ghiacciata 200ml
- Sale q.b.
- Prezzemolo (opzionale) q.b.
- Olio di semi per friggere
👩🍳 Preparazione
- Pulisci i funghi con un panno umido (non lavarli sotto acqua). Tagliali a fette di circa 1 cm.
- Prepara la pastella: mescola farina, acqua ghiacciata, sale e prezzemolo tritato.
- Immergi le fette di fungo nella pastella e friggile in olio caldo (170-180°C) per 2-3 minuti.
- Scola su carta assorbente, sala e servi caldi.
| Calorie | ~150 kcal | Grassi | ~9g |
|---|---|---|---|
| Carboidrati | ~12g | Proteine | ~4g |
| Fibre | ~2g | Abbinamento | Salsa allo yogurt |